Ingeblikt voedsel is erg vers
De belangrijkste reden waarom de meeste mensen geen blikvoedsel meer eten, is omdat ze denken dat het niet vers is.
Dit vooroordeel is gebaseerd op de stereotypen van consumenten over ingeblikt voedsel, waardoor ze een lange houdbaarheid gelijkstellen aan mufheid. Ingeblikt voedsel is echter een lang houdbaar, vers product met een lange houdbaarheid.
1. Verse grondstoffen
Om de versheid van blikvoer te garanderen, selecteren fabrikanten van blikvoer zorgvuldig verse producten in het seizoen. Sommige merken vestigen zelfs hun eigen teelt- en viskwekerijen en zetten fabrieken in de buurt op om de productie te organiseren.
2. Ingeblikt voedsel is lang houdbaar
De lange houdbaarheid van ingeblikt voedsel is te danken aan het feit dat het tijdens het productieproces vacuüm wordt geseald en op hoge temperatuur wordt gesteriliseerd. De vacuümomgeving voorkomt dat het op hoge temperatuur gesteriliseerde voedsel in contact komt met bacteriën in de lucht, waardoor besmetting met bacteriën bij de bron wordt voorkomen.
3. Er zijn helemaal geen conserveermiddelen nodig
In 1810, toen ingeblikt voedsel werd geboren, waren moderne conserveermiddelen zoals sorbinezuur en benzoëzuur nog helemaal niet uitgevonden. Om de houdbaarheid van voedsel te verlengen, gebruikten mensen inmaaktechnologie om voedsel in blik te verpakken.
Als het om ingeblikt voedsel gaat, is de eerste reactie van de meeste mensen: "weigeren". Mensen denken altijd dat conserveermiddelen de houdbaarheid van voedsel kunnen verlengen, en ingeblikt voedsel is meestal lang houdbaar. Veel mensen denken daarom ten onrechte dat er veel conserveermiddelen aan ingeblikt voedsel zijn toegevoegd. Worden er in ingeblikt voedsel veel conserveermiddelen toegevoegd, zoals het publiek beweert?
Conserveermiddel? Helemaal niet! In 1810, toen blikken werden geïntroduceerd, was het onmogelijk om een vacuümomgeving te creëren omdat de productietechnologie nog niet op orde was. Om de houdbaarheid van voedsel te verlengen, voegden fabrikanten er destijds conserveermiddelen aan toe. Nu, in 2020, is het ontwikkelingsniveau van wetenschap en technologie zeer hoog. De mens kan vakkundig een vacuümomgeving creëren om de hygiëne van voedsel te garanderen, zodat de resterende micro-organismen niet zonder zuurstof kunnen groeien, waardoor het voedsel in blik lang houdbaar blijft.
Met de huidige technologie is het dus niet nodig om conserveermiddelen toe te voegen. Over ingeblikt voedsel bestaan nog steeds veel misverstanden bij de meeste mensen. Hier zijn enkele oplossingen:
1. Is blikvoer niet vers?
De belangrijkste reden waarom veel mensen blikvoer niet lekker vinden, is dat ze denken dat het niet vers is. De meeste mensen associëren "lang houdbaar" onbewust met "niet vers", wat eigenlijk niet klopt. Meestal is blikvoer zelfs verser dan de groenten en fruit die je in de supermarkt koopt.
Veel conservenfabrieken zullen hun eigen plantages in de buurt van de fabrieken opzetten. Laten we tomaten in blik als voorbeeld nemen: het duurt in feite minder dan een dag om tomaten te plukken, te maken en te verpakken. Hoe kunnen ze in korte tijd verser zijn dan de meeste soorten fruit en groenten! Immers, voordat consumenten ze kochten, hadden de zogenaamde verse groenten en fruit al de 9981-moeilijkheid ervaren en veel voedingsstoffen verloren. Sterker nog, de meeste ingeblikte producten zijn voedzamer dan het verse voedsel dat je eet.
2. Wat is er aan de hand, zo lang houdbaar?
We hebben al een van de redenen voor de lange houdbaarheid van blikken genoemd: de vacuümomgeving. De tweede reden is sterilisatie bij hoge temperatuur. Sterilisatie bij hoge temperatuur, ook wel pasteurisatie genoemd, zorgt ervoor dat voedsel dat bij hoge temperatuur is gesteriliseerd, niet meer in contact komt met bacteriën in de lucht. Dit voorkomt dat voedsel besmet raakt met bacteriën van de bron.
3. Ingeblikt voedsel is zeker niet zo voedzaam als vers voedsel!
Gebrek aan voedingswaarde is de tweede reden waarom consumenten weigeren om ingeblikt voedsel te kopen. Is dat ingeblikte voedsel echt voedzaam? Sterker nog, de verwerkingstemperatuur van ingeblikt vlees is ongeveer 120 °C, de verwerkingstemperatuur van ingeblikte groenten en fruit is niet hoger dan 100 °C, terwijl de temperatuur van ons dagelijks koken meer dan 300 °C bedraagt. Is het verlies aan vitamines tijdens het inblikken dus groter dan het verlies tijdens het bakken, frituren, frituren en koken? Bovendien is het meest betrouwbare bewijs om de versheid van voedsel te beoordelen, het niveau van de oorspronkelijke voedingsstoffen in het voedsel.
Plaatsingstijd: 08-08-2020